光楽堂光國の御菓子は、各地厳選した素材を取り寄せ製造しております。
佐賀県産 ひよくもち米
佐賀県の肥沃な土壌にあった品質で、粘りが強く、焚いても硬くなりにくく、もちもち感も抜群。
おこわや赤飯はもちろん、お餅には最高のもち米です。
北海道産 厳選小豆
小豆は高温、多湿下では風味、色調の良さを大きく損なってしまう食物です。
気候の清涼な北海道は餡に使用する小豆にとって最適な土地。
風味が翌深い味わいで、種皮が柔らかいことが北海道小豆にこだわる理由です。
沖縄県波照間産 黒糖
沖縄でも日本最南端の島、波照間でつむがれる黒糖は、良質のきびを原料とする絶品です。
さとうきびの密の甘味をそのまま凝縮したもので、ほのかな苦み、そして幾度にも重なった節度な甘味のふくよかさ、それでいて雑味のない深みが特徴です。
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